Giá cà phê Arabica tháng 12 đóng cửa phiên giao dịch tuần thứ 37 tăng +23,20 cent so với tuần trước, nằm ở mức 396,85 cent/pound và cà phê Robusta tháng 11 đóng cửa nằm ở mức 4601$/tấn tăng 292$/tấn so với tuần trước.
Giá cà phê tăng vọt do Brazil khô hạn và nguồn cung toàn cầu thắt chặt. Như vậy là giá cà phê nói chung cả hai loại đều tăng mạnh trong tuần qua khi Arabica đạt mức cao nhất trong 4 tháng và Robusta cũng đạt mức cao nhất trong 10 ngày qua. Việc thiếu mưa tại các vùng trồng cà phê của Brazil trước thời điểm cây cà phê ra hoa chính, đang hỗ trợ giá cà phê. Cơ quan Khí tượng Somar đưa tin hôm thứ Hai rằng Minas Gerais, Brazil, đã không có mưa trong tuần kết thúc vào ngày 6 tháng 9.
Kèm theo đó, đồng real Brazil mạnh lên là động lực phụ thúc đẩy giá cà phê khi tăng giá lên mức cao nhất trong 15 tháng qua so với đồng đô la trong phiên giao dịch cuối tuần. Việc đồng real mạnh lên đã khiến cho mức bán của các nhà sản xuất cà phê Brazil giảm xuống rõ rệt.
Giá cà phê cũng được hỗ trợ bởi lượng tồn kho cà phê ICE đang thắt chặt. Lượng tồn Arabica đã giảm xuống mức thấp nhất trong 16 tháng qua, nằm ở mức 669.991 bao vào thứ Sáu. Riêng lượng tồn kho cà phê robusta của ICE đã giảm xuống mức thấp nhất trong 2 tuần tính đến thứ Sáu, xuống còn 6.557 lô.
Tuần trước sau khi Conab, cơ quan dự báo mùa vụ của Brazil, cắt giảm ước tính sản lượng cà phê arabica Brazil năm 2025 xuống còn 35,2 triệu bao, so với mức dự báo 37,0 triệu bao hồi tháng 5 đã giúp cho giá cà phê vững vàng hơn. Mặc dù Conab thường được bị xem là công bố con số có truyền thống giảm thấp một cách bảo thủ so với những khảo sát khác. Cơ quan này cũng ước tính tổng sản lượng cà phê Brazil năm 2025 xuống còn 55,2 triệu bao, so với mức ước tính 55,7 triệu bao hồi tháng 5.
Theo phân tích kỹ thuật của Jim Wyckoff – Barchart và đang đặt ra câu hỏi: Cà phê vừa đạt mức cao nhất trong 4 tháng. Giá sẽ tăng thêm bao nhiêu nữa? Có vẻ là một câu hỏi đáng quan tâm nhất của giới phân tích kỹ thuật trong tuần rồi.
Hợp đồng kỳ hạn cà phê tháng 12 mang đến cơ hội mua vào khi giá tăng mạnh hơn.
Nhìn vào biểu đồ hàng ngày tháng 12, giá đang trong xu hướng tăng và tuần này đã đạt mức cao nhất trong bốn tháng. Phe mua đang có lợi thế kỹ thuật tổng thể vững chắc trong ngắn hạn, cho thấy giá sẽ còn tăng trong thời gian tới.
Về cơ bản, hạn hán và các vấn đề hậu cần tại các quốc gia sản xuất cà phê lớn như Brazil và Việt Nam đã làm giảm nguồn cung toàn cầu trong bối cảnh nhu cầu cà phê thế giới tăng lên. Đây là một yếu tố cơ bản mang tính lạc quan điển hình.
Giá cà phê kỳ hạn tháng 12 tăng trên ngưỡng kháng cự biểu đồ ở mức 400,00 cent sẽ trở thành cơ hội mua vào. Mục tiêu giá tăng sẽ là 480,00 cent hoặc cao hơn. Ngưỡng hỗ trợ kỹ thuật, nơi có thể đặt lệnh bán dừng, bảo vệ ngay bên dưới, nằm ở mức 360,00 cent. (thuật ngữ lệnh bán dừng để chỉ trường hợp bán ra tại một mốc theo lệnh đã đặt trước, ý nói trên cơ sở tham khảo thị trường đang đặt giá bán dừng tại mức 360 cent thì chỉ khi thị trường quay xuống đến mức đó mới là điều đáng lo – mức hỗ trợ)
Trung tâm Dự báo Khí hậu (CPC) thuộc Cơ quan Thời tiết Quốc gia Hoa Kỳ đã điều chỉnh dự báo trước đó và hiện dự đoán rằng hiện tượng ENSO trung tính đang diễn ra có thể chuyển sang La Niña sớm nhất là vào tháng tới. Cường độ và thời điểm của các kiểu thời tiết này, liên quan đến sự ấm lên hoặc lạnh đi của nhiệt độ, đặc biệt là ở Thái Bình Dương, sẽ được theo dõi chặt chẽ. Trong trường hợp La Niña, đây là hiện tượng lạnh đi, thường gây ra tình trạng thời tiết khô hạn nghiêm trọng hơn ở các khu vực phía lục địa Nam Mỹ và lượng mưa lớn ở các khu vực xích đạo, có thể ảnh hưởng đến các quốc gia ven Thái Bình Dương. Điều này có thể giải thích tình hình khô hạn ở Brazil trong thời gian gần đây, khiến cho người ta lo ngại việc ra hoa không có mưa.
Thị trường thực cà phê Robusta/Conillon tại Brazil đã ghi nhận mức tăng giá mạnh trong tháng 8 và duy trì đà tăng cho tới đầu tháng 9. Cà phê Robusta loại 7/8 tại Espírito Santo hiện được chào bán ở mức 1.415 đến 1.425 BRL/bao 60 kg, (tức là khoảng 119.057VND, ngang ngửa giá nội địa của Việt nam) tăng so với cùng kỳ năm ngoái và mở rộng khoảng cách tích cực so với mức trung bình 5 năm (2020 đến 2024), vốn chỉ ở mức khoảng 861 BRL/bao trong tháng 9.
Cà phê Robusta được hỗ trợ bởi mức tăng giá tại cảng London, mức chênh lệch xuất khẩu mạnh mẽ – do cạnh tranh bên ngoài gia tăng – và nhu cầu từ ngành công nghiệp trong nước. Việc người bán rút lui, mặc dù vẫn còn khối lượng lớn, đã góp phần hỗ trợ giá. Tuy nhiên, lượng dự trữ lớn của người trồng, cùng với vụ mùa mới từ Việt Nam vào tháng 10, có thể gây áp lực lên giá cà phê Robusta trong tương lai.
Riêng tình hình cà phê tại Mỹ, những nhà kinh doanh đang nhấn mạnh sự gia tăng giá tại đây:
Hiện các nhà rang xay phụ thuộc vào nhập khẩu cho hầu hết nguồn cung của họ, chi phí đã tăng thêm kể từ khi Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố áp thuế 50% đối với Brazil vào tháng 7.
Theo Vizion, một dịch vụ dữ liệu về vận chuyển, lượng cà phê xuất khẩu từ Brazil sang Mỹ đã giảm một nửa trong năm nay. Sự sụt giảm này tăng tốc vào tháng 8, khi lượng cà phê xuất khẩu từ Brazil giảm hơn 75% so với tháng 8 năm 2024.
Vậy thì không còn nghi ngờ gì nữa, một phần nguyên nhân của sự tăng giá này là do Trump đang áp thuế, và đặc biệt là thuế phạt, đối với Brazil.
Nhưng, đối với một người như tôi, người có chút hứng thú với cà phê, bởi vì tôi uống khá nhiều, và bởi vì nó từ lâu đã là biểu tượng của nhiều áp lực trong phát triển kinh tế, điều quan trọng cần lưu ý là đây không phải là lý do duy nhất khiến giá cà phê thế giới tăng cao. Việc giá tăng như đã thấy ở Hoa Kỳ có thể là ngoại lệ và có nguyên nhân cụ thể, nhưng có một vấn đề tiềm ẩn trong giá cà phê, mà bản thân nó cũng đáng lưu ý vì nó phản ánh cách thế giới đang phát triển.
Tất nhiên, tôi không phải là người duy nhất thích cà phê. Cà phê là một trong những mặt hàng được giao dịch nhiều nhất thế giới. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu đã trở nên dễ bị tổn thương hơn trước biến đổi khí hậu, đầu cơ tài chính và các cuộc khủng hoảng rộng lớn hơn trên toàn cầu.
Brazil và Việt Nam là hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất, và cả hai đều bị ảnh hưởng bởi hạn hán, sương giá và lượng mưa thất thường trong những năm gần đây. Giống như rất nhiều thay đổi về thời tiết, những hiện tượng cực đoan này không còn là những sự kiện chỉ xảy ra một lần. Chúng là những hậu quả dường như có thể dự đoán được của biến đổi khí hậu, và chúng đang làm suy yếu sự ổn định của mùa thu hoạch cà phê. Điều này càng trở nên trầm trọng hơn vì cà phê chỉ có thể được trồng ở những vùng khí hậu hẹp, và do đó, nó rất nhạy cảm với những cú sốc như vậy. Một vụ mùa thất bát ở những quốc gia này tạo ra những phản ứng giá cả ở mọi quán cà phê mà khách hàng thường ghé thăm.
Thêm vào đó, theo các báo cáo gần đây cho thấy chi phí sản xuất đang tăng lên. Nông dân đang phải đối mặt với chi phí phân bón, năng lượng, nhân công và vận chuyển ngày càng tăng. Ngay cả khi mùa màng bội thu, chi phí đầu vào cao hơn này cũng đẩy giá lên cao. Chi phí vận chuyển tăng kể từ khi đại dịch xảy ra cũng góp phần vào điều này.
Đồng thời, ngày càng có nhiều người uống cà phê. Mức tiêu thụ đang tăng lên, không chỉ ở các thị trường truyền thống mà còn ở cả Châu Á và Châu Phi, nơi đô thị hóa và thu nhập cao hơn đang tạo ra những người tiêu dùng mới. Sự thay đổi khẩu vị sang hạt cà phê đặc sản đang làm trầm trọng thêm xu hướng này. Kết quả rất đơn giản: ngày càng nhiều người mua đang săn lùng nguồn cung ngày càng bất ổn.
Và tiếp theo đó là vấn đề thuế quan.
Kết quả là giá cà phê đang bị đẩy lên từ mọi hướng: nguồn cung kém ổn định hơn, sản xuất tốn kém hơn, nhu cầu tăng cao và đầu cơ đang làm gia tăng bất ổn.
Vậy thì, cà phê không chỉ là một thức uống. Nó cung cấp một góc nhìn để chúng ta có thể xem xét những áp lực đang định hình nền kinh tế toàn cầu. Biến đổi khí hậu, chuỗi cung ứng mong manh, tài chính hóa và bất bình đẳng đều hiện hữu trong tách cà phê mà chúng ta thưởng thức ngày nay. Và nếu muốn đảm bảo một tương lai bền vững cho các cộng đồng nông dân trên toàn thế giới, chúng ta cần nhận ra rằng giá cà phê là triệu chứng của một sự bất ổn sâu sắc hơn nhiều trong cách thức tổ chức hệ thống kinh tế của thế giới chúng ta.
Trong một bài viết khác của Izuchukwu Okoye, ngày 12 tháng 9 năm 2025, trong mục Hàng hóa, Quan điểm thị trường, được chúng tôi tóm tắt dưới đây:
Tác giả này nêu rằng: Tại sao giá cà phê tăng vọt hơn 30% trên thị trường toàn cầu trong Quý 3 năm 2025? Trong đó việc các nhà xuất khẩu cà phê có thể rời bỏ châu Phi khi luật chống phá rừng của EU sắp được ban hành.
Giá cà phê toàn cầu, được theo dõi bởi các hợp đồng kỳ hạn, đã có sự phục hồi ấn tượng trong quý 3, tăng hơn 30% sau đợt giảm mạnh vào tháng 5 và tháng 6.
Giá cà phê, mở đầu quý ở mức 301cent/pound, đã tăng mạnh, lên mức cao trên 390 cent/pound, phản ánh áp lực nhu cầu trên thị trường.
Tính đến hết năm 2025, xu hướng chung vẫn duy trì xu hướng tăng giá, với giá cà phê kỳ hạn khởi đầu năm ở mức 322 cent/pound, tăng 18,64% và kết thúc quý đầu tiên ở mức 382 cent/pound trước khi giảm vào tháng 5.
Đến cuối tháng 6, giá chỉ nhỉnh hơn ngưỡng 300 cent/pound một chút, kết thúc quý 2 ở mức 302 cent/pound trước khi phục hồi vào tháng 8.
Các nhà phân tích cho rằng sự phục hồi trong tháng 8 phần lớn là do chính sách thương mại của Hoa Kỳ, qua việc thuế quan 50% mà mọi người đã biết.
Chủ tịch Cecafé, Márcio Ferreira, lưu ý rằng sự hoảng loạn về việc liệu nguồn cung có đáp ứng được nhu cầu hay không đã khiến giá cà phê kỳ hạn tăng mạnh, và đà tăng này kéo dài đến đầu tháng 9.
Các nhà phân tích kỳ vọng giá cà phê Arabica sẽ vượt qua ngưỡng kháng cự hàng ngày 430cent/pound, được công bố vào tháng 2, như một tín hiệu cho đà tăng tiếp theo.
Kinh Vu (giacaphe.com)
Nguồn : GiaCaPhe ( https://giacaphe.com/90513/tong-hop-thi-truong-ca-phe-tuan-thu-37-08-9-14-09-2025/ )
