Hiện nay, tỷ lệ cà phê chế biến sâu trên địa bàn tỉnh mới chiếm khoảng 7 – 8% tổng sản lượng cà phê từng niên vụ.
Đăk Lăk là địa phương có diện tích và sản lượng cà phê nhân nhiều nhất nước, mỗi năm đạt từ 400.000 tấn trở lên. Tuy nhiên, lượng cà phê xuất khẩu chủ yếu là cà phê nhân, còn cà phê bột, cà phê hòa tan (đã qua chế biến sâu) lại chiếm tỷ lệ rất thấp.
Theo UBND tỉnh Đăk Lăk, hiện nay, tỷ lệ cà phê chế biến sâu trên địa bàn chỉ mới chiếm khoảng 7 – 8% trong tổng sản lượng cà phê trong từng niên vụ.
Tỉnh dự kiến nâng tỷ lệ cà phê đã qua chế biến sâu lên từ 14-15% trong tổng sản lượng cà phê trên địa bàn bằng việc khuyến khích, hỗ trợ các nhà đầu tư xây dựng các nhà máy chế biến cà phê bột, cà phê hòa tan công suất lớn từ 700-1.000 tấn sản phẩm/năm/dự án.
Tỉnh cũng đang có chủ trương hạn chế dần tình trạng xuất khẩu cà phê nhân dạng thô.
Tỉnh Đăk Lăk hiện có khoảng 10 doanh nghiệp chế biến cà phê bột, cà phê hòa tan quy mô lớn và có thương hiệu trên thị trường như Trung Nguyên, An Thái, Nam Nguyên…
Nguồn : GiaCaPhe ( https://giacaphe.com/27127/dak-lak-se-nang-luong-ca-phe-che-bien-sau-len-15/ )
